＊こちらはワークショップの参加費となります。紙のチケットは発行されません。 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 丸鶏のお腹にもち米やにんにく、生姜、高麗人参などを詰めて煮込んだ、滋味深い薬膳料理「参鶏湯」。 疲れている時や体力が落ちている時、病み上がりの時などに食べると体が芯から温まって元気が湧いてくる、滋養強壮に大変優れた韓国の伝統料理です。 今回のワークショップでは、参鶏湯に適した鶏肉の選び方から、丸鶏の下処理、仕込み方、食べる時の骨の外し方まで、ひとつひとつ丁寧にお伝えいたします。 「丸鶏を扱うのは初めて」 「おうちで本格的な参鶏湯を作ってみたい」 そんな方も大歓迎です。 デモンストレーションを交えながら参鶏湯の作り方をお伝えし、各自丸鶏1羽を仕込んでお持ち帰りいただける講座です。 ◯ワークショップで学べること ・参鶏湯に適した鶏肉の選び方 ・丸鶏の下処理と仕込み方 ・おいしい参鶏湯を作るためのポイント ・漢方の視点から学ぶ、食材や食養生のお話 デモンストレーションでは、参鶏湯を実際に調理します。出来上がった参鶏湯には、季節の副菜を添えて、みんなで楽しくランチタイム。 おいしく味わいながら、食材のこと、からだのこと、日々の食養生についてもお伝えいたします。そして、ご自身で仕込んだ丸鶏は、そのままお持ち帰りいただき、ご自宅で煮込んで仕上げていただきます。 その日の夕飯は、ご自宅で丸鶏の参鶏湯を。 家族のために、友人のために、または自分のためにじっくり煮込む滋味豊かな参鶏湯。自分で仕込むことで、ぐつぐつ煮込んでいる時間も幸せな気持ちで満たされていきます。 丸鶏から作る参鶏湯を、ぜひ一体験してみませんか？ 仕込んだ参鶏湯は、小分けにして冷凍ストックしておくのもおすすめです。 忙しい日や、風邪をひきそうだな、と感じるときに、温めるだけで食べられる、滋味深い参鶏湯が冷凍庫にある安心感！ 自分のために。 家族のために。 日々の食事に役立つ知恵とともに、丸鶏からつくる参鶏湯を学んでみませんか？ 丸鶏を扱うのが初めての方も、どうぞ安心してご参加ください。 【丸鶏でつくる参鶏湯ワークショップ】 日時：10月25日（日）10:00〜13:00くらい 開催場所｜東京都世田谷区駒沢近郊（詳細はお申し込み後にご案内いたします） 参加費｜12,000円 講師｜参鶏湯研究家　脇もとこ 持ち物｜エプロン、ハンドタオル、持ち帰り用の保冷バッグまたはエコバッグ、筆記用具 お申し込み方法｜こちらの参加チケットをご購入ください。 チケットのご購入をもって、お申し込み完了となります。 ご購入後、開催場所の詳細をメールにてお知らせいたします。 ※仕込んだ丸鶏はお持ち帰りいただきます。 ※ご自宅で調理の際、直径26〜28cmくらいの大きな鍋が必要になります。