本格薬膳参鶏湯スパイスセットができるまで
参鶏湯の本場、韓国で食べたようなおいしい参鶏湯を
いつでも誰でも簡単につくれたら…
韓国の伝統料理である参鶏湯は、丸鶏のお腹の中にもち米や高麗人参を詰めて長時間煮込む料理ですが、
高麗人参やナツメなどの生薬や、丸鶏を用意するのはなかなか難しい
材料や味に妥協せず、どうにかして手軽につくる方法はないだろうか？
そんな想いから、一回分の参鶏湯に必要な生薬のセットを開発することにしました
本格的な味にしたかったので漢方薬局とタッグを組み、試作に試作を重ねてできあがったのは
黄金比で生薬がブレンドされている特別なスパイスセット
丸鶏ではなく、手羽先や骨付きもも肉など
スーパーマーケットで手軽に入手できる、切り身の鶏肉で煮込んでもおいしくできるレシピ
参鶏湯に欠かせないもち米は、
熊本県産のオーガニックのものを必要な分だけセットに加えました
こうして、「誰でも簡単においしい参鶏湯がつくれてしまうレシピ」が完成しました
同封しているレシピ通りにつくると、一袋でだいたい2~3人前くらいの参鶏湯ができあがります
ぜひ、体調を調えたいときや、ご自身のからだを労わりたいとき
または、ご家族や身近な人が元気がないときに作ってみて下さい
鶏肉の旨味と生薬のエキスが溶け込んだ滋味深いスープを一口飲んだら、
こころもからだも温かくなってからだの奥から元気が湧いてくることでしょう
からだを調えるアイテムの一つとして
参鶏湯を手軽に味わっていただけたら嬉しいです
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〈スパイスセットの生薬について〉
スパイスセットに含まれている生薬は、漢方の本場である中国各地の最適な地域で日本企業により生産管理されたもので、横浜漢方サント薬局により厳選されたものを参鶏湯用に配合しています。
（横浜漢方サント薬局 薬剤師／医学博士 山浦卓）
本格的な薬膳料理を、ご家庭でも手軽に楽しんで頂けるような紹介方法を長らく模索していたところ、ご縁により参鶏湯研究所様との合同企画に参加する事となりました。開発には想像以上の困難もありましたが、産地や品質を厳しく吟味した素材や味、どれも満足のいく製品に仕上がりましたので、不調の方はもちろんご自身やご家族の健康に関心の高い方、また食にこだわりを持つ多くの皆さまからご好評いただいております。
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〈スパイスセットのもち米について〉
もち米は、熊本阿蘇の湧水の恵みと大自然のエネルギーをたっぷり蓄えた「のはら農研塾」のお米が入っています。
苗から育て田植えから収穫まで農薬を使わず、収穫の日まで愛情たっぷりに大切に育てています。
粒がしっかりしていて、甘みや旨味の強さが特徴のもち米です。
のはら農研塾は、美味しくて身体が欲しがる本物の食べ物を現代農業の良い所と自然栽培の良い所を掛け合わせた「循環農業」で作物を作っている農家です。
